No churrasco é possível inventar diversas receitas, inclusive um arroz de couve-flor, que pode ser servido como um ótimo acompanhamento. O prato é um verdadeiro espetáculo, uma vez que, depois de pronto, fica com a crocância de castanhas. 

Segundo o churrasqueiro Zé Almiro, o arroz de couve-flor agrada gregos e troianos, principalmente aquele amigo vegetariano que marca presença no churrasco, mas muitas vezes acaba sem ter o que comer. Confira o passo a passo a seguir: 

INGREDIENTES
– Couve flor
– Azeite
– Alho
– Cenoura
– Pimentão
– Sal
– Pimenta síria   

VEJA TAMBÉM 

Macarronese do Churrasqueadas: Zé Almiro mostra como fazer essa deliciosa receita 

Tamanho importa? Entenda as diferenças na hora de escolher a espessura da carne para o churrasco

MODO DE PREPARO
– Para higienizar a couve-flor, mergulhe a hortaliça na água com uma colher de cloro e deixe de molho por 10 minutos;
– Depois, corte a couve-flor em pedaços bem pequenos e reserve;
– Coloque azeite em uma panela e refogue o alho, a cenoura e o pimentão;
– Em seguida, acrescente a couve-flor e tempere com sal e pimenta síria;
– O segredo é não deixar a couve-flor cozinhar por muito tempo.  

LEIA MAIS 

Incêndio em abrigo para crianças e adolescentes, no Recife, mata quatro pessoas

*Sob supervisão de Marcos Andrade