O final de ano está chegando e ele exige uma receita especial. Pensando nesta data, o chef Zé Almiro ensina a preparar um suculento bife de tiras que combina com a virada de ano.
A novidade deste prato é que a receita tem diferença no corte se comparada ao contra filé, este tem um corte que é horizontal, já o bife de tiras possui um corte vertical. Além disso, para melhorar essa churrasqueada, tem macarrão a carbonara e conserva de cebola como acompanhamento desse banquete. Não tem como terminar o ano melhor!
Assista ao vídeo abaixo para aprender o passo a passo:
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Zé Almiro prepara filé mignon especial para o final de ano
INGREDIENTES
-800g de contrafilé em tiras;
-Sal grosso a gosto;
-2 colheres (sopa) de óleo de girassol;
MODO DE PREPARO
-Pincele as tiras com óleo de girassol ou azeite.
-Polvilhe o sal grosso triturado.
-Na parte mais quente da churrasqueira, coloque a carne sobre a grelha e deixe grelhar deste lado de 4 a 6 minutos.
-Após esse tempo, coloque o outro lado do bife de tira para grelhar de 4 a 6 minutos.
-Assim que retirar, espere alguns minutos e faça cortes contra o sentido da fibra (faça cortes na transversal).
E pronto! Agora é só saborear essa carne cheia de sabor!
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*Com supervisão de Rafael Peixoto
