Neste domingo (28), comemora-se o Dia do Hambúrguer. Essa é uma das receitas mais amadas pela gastronomia mundial. Além de ser um símbolo do Fast Food, esse item é encontrado facilmente também nos churrascos. Por isso, para aproveitar a data da melhor maneira possível, o churrasqueiro Zé Almiro, do Churrasqueadas (EPTV/ TV Globo), ensinou um delicioso preparo de hambúrguer de picanha e costela. Confira:
INGREDIENTES:
-4 Hambúrgueres prontos de Picanha
-50g de manteiga
-4 Hambúrgueres prontos de Costela
-4 pães de brioche
-Sal
-1 cebola roxa
-Pimenta-do-reino
-200g de queijo Provolone
-100g de creme de leite
-Noz moscada
-50g de bacon grelhado
-1 tomate
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MODO DE FAZER:
Comece pelo creme provolone: em uma frigideira, derreta a manteiga, adicione o creme de leite, fatias finas do queijo, pitada de noz moscada, misture o creme, desligue e reserve;
Leve os hambúrgueres de picanha e o de costela para a churrasqueira no braseiro forte (20 cm da brasa). Tempere com sal e pimenta-do-reino, deixe grelhar por 5 minutos aproximadamente, vire, tempere novamente. Aproveite a churrasqueira acesa e sele levemente os pães de brioche já cortados ao meio e retire da grelha;
Prepare o hambúrguer: monte os pães com rodelas de tomate, de cebola, com bacon bem picado (quase como uma farofa), pitada de sal e pimenta-do-reino, coloque os hambúrgueres, um só com picanha, e outro só com costela, acrescente o creme provolone, mais um hambúrguer em cada pão, mais um pouco do bacon, e feche o pão. Pronto para servir.
E pronto! Agora é só servir!
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