20 de abril de 2024
- Publicidade -
Churrasqueadas

Você conhece o T-bone?

Hoje você vai preparar essa bela combinação entre contra-filé e filé mignon

Esse corte é muito interessante por ser a união entre duas ótimas carnes. Como pode ver na imagem abaixo, o lado esquerdo é o filé mignon e o direito o contra-filé. 

Peça do lado esquerdo é o filé mignon e o direito o contra-filé.
Peça do lado esquerdo é o filé mignon e o direito o contra-filé.

 

Para temperar a carne você irá utilizar apenas sal grosso e pimenta do reino. Agora é só levar para a grelha em braseiro forte (a carne deve assar de todos os lados).

E para acompanhar, nada como uma boa batata na mostarda. Vamos ao preparo!

Para passar na batata faça um aioli – molho típico da França, composto principalmente de alho, azeite e gemas de ovos – da seguinte forma: misture a mostarda, maionese, manteiga, alho picado, uma pitada de sal, um fio de azeite, pimenta do reino a gosto e para finalizar alguns ramos de tomilho!

A batata deve estar pré-cozida, corte apenas ao meio e passe o aioli por ela toda.
Leve-as para a churrasqueira também. E, então, suba a grelha para o braseiro fraco.

Agora, você irá preparar uma manteiga temperada para passar no seu corte de carne e dar um sabor especial.

Junte manteiga mais ou menos derretida, alho picado, pimenta dedo de moça e ramos de alecrim, então é só passar no t-bone, que já está pronto.

- Publicidade -

DICA: O ponto dessa peça é mal-passado ao ponto.

Sirva como preferir!

Se você ficou com dúvidas no preparo dessa receita, assista o Zé Almiro preparando essa delícia: 

 

- Publicidade -

 

INGREDIENTES
– T-Bone
– Sal
– Pimenta do reino
– Manteiga
– Alho
– Pimenta dedo de moça
– Alecrim

BATATA NA MOSTARDA
– Batatas pré cozidas
– Maionese
– Mostarda
– Alho
– Sal
– Azeite
– Pimenta do reino
– Tomilho.

Rafaela Viveiros
Formada em Jornalismo pela Universidade Paulista (Unip). Jornalista do Grupo EP, repórter do Tudo EP, está no portal desde 2021 e possui experiências com produção de matérias para os portais, edição de vídeos, imagens e criação de conteúdo para as redes sociais.
- Publicidade -
plugins premium WordPress