A panqueca de quinoa com banana combina os benefícios do grão altamente nutritivo, a quinoa, com a doçura e a textura macia da banana nanica. Originária da região dos Andes, a quinoa é considerada um superalimento devido à sua riqueza em proteínas, fibras, vitaminas e minerais. Enquanto isso, a banana nanica adiciona sabor e suavidade ao prato.
Preparar essa receita requer um passo prévio: a quinoa precisa ser deixada de molho na água por cerca de 12 horas. O Tudo EP fornece a lista completa de ingredientes necessários, bem como o passo a passo detalhado; confira:
Ingredientes:
250 gramas de quinoa
700 ml de água para hidratar a quinoa
1 banana-nanica em rodelas
360 ml de água
Óleo de coco a gosto
Mel a gosto
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Modo de Preparo:
Em uma tigela, misture a quinoa com a água e leve à geladeira por 12 horas.
Após esse período, escorra a água e reserve a quinoa.
No liquidificador, coloque as bananas-nanicas em rodelas, a quinoa e a água, e bata até obter uma mistura homogênea.
Aqueça uma frigideira e unte com óleo de coco.
Use uma concha para despejar parte da massa na frigideira. Quando bolhas começarem a se formar, vire a panqueca para dourar o outro lado.
Sirva a panqueca com mel.
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