Strogonoff já é delicioso, imagina a junção dele com grão-de-bico? Hoje vamos te ensinar a fazer esse novo prato para você surpreender seus amigos!
INGREDIENTES
1 xícara de grão de bico (cru)
4 folhas de louro
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de semente de mostarda
6 dentes de alho picados
1 cebola grande picada
1 vidro de palmito cortado em rodelas
2 xícaras de polpa de tomate
1/2 xícara de água
Cebolinha a gosto
1 colher (sopa) de sal
100 g de semente de caju torrada sem sal
100 ml de água
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MODO DE PREPARO GRÃO-DE-BICO
1. Para preparar o grão-de-bico, você deve deixá-lo por pelo menos 8 horas imerso em água;
2. Após as horas, coloque em uma panela de pressão com água;
3. Adicione as folhas de louro;
4. Leve ao fogo e deixe ferver por 20 minutos após iniciar a pressão;
5. Deixe esfriar e vamos preparar o strogonoff.
MODO DE PREPARO CREME DE LEITE DE CAJU
1. 1. Em um liquidificador, coloque a castanha de caju e água, bata por 3 minutos até formar um creme.
MODO DE PREPARO STROGONOFF
1. 1. Em uma panela, coloque o azeite e as sementes de mostarda;
2. Frite as sementes até que elas fiquem douradas
3. Adicione o alho e cebola e refogue;
4. Acrescente o grão-de-bico e o palmito picado em fogo baixo por 5 minutos;
5. Mexa devagar o grão-de-bico e o palmito para não desmanchar;
6. Acrescente a polpa de tomate e água;
7. Tempere com sal e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 10 minutos;
8. Desligue o fogo, acrescente com o creme de leite de caju e sirva seu strogonoff com um arroz soltinho!
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