O bolinho de estudante é uma receita típica da culinária baiana e leva esse nome por conter ingredientes baratos e populares entre os estudantes. Nesta versão, a receita é feita com leite condensado e é uma ótima opção para lanche da tarde ou sobremesa. Veja o modo de preparo abaixo:
INGREDIENTES
- 1 L de leite de coco;
- 300 g de coco seco em flocos;
- 1 lata de leite condensado;
- 1 pitada de sal;
- 100 g de açúcar refinado;
- 700 g de tapioca granulada;
- 1 xícara de açúcar cristal;
- 1 colher de sopa de canela em pó.
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MODO DE PREPARO
- Coloque a tapioca, o coco seco, o sal, o açúcar em tigela e misture;
- Em uma panela, esquente o leite de coco. Quando desligar, adicione o leite condensado e misture;
- Despeje a mistura sobre a tapioca, mexendo rapidamente;
- Deixe descansar por 30 minutos;
- Depois, modele e frite em óleo quente. Escorra em papel-toalha;
- Misture açúcar cristal e canela;
- Passe os bolinhos nesta mistura.
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Pronto. Agora é só servir!
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