A canjica com amendoim é uma sobremesa típica da culinária brasileira e faz bastante sucesso nas festas juninas. Essa receita é simples e fácil de preparar, e traz uma combinação deliciosa entre o amendoim torrado e a textura cremosa da canjica. Confira a lista completa de ingredientes e o modo de preparo abaixo:
INGREDIENTES
-250 g de milho para canjica;
-3 pauzinhos de canela;
-2l de água;
-10 cravos da Índia;
-Canela em pó para polvilhar;
-1 lata de leite condensado;
-1 vidro de leite de coco;
-2 xícaras de leite comum;
-250g de amendoim torrado e moído grosseiramente.
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MODO DE PREPARO
-Deixe a canjica de molho na água de um dia para o outro;
-Em seguida, coloque na panela de pressão e cozinhe por 30 minutos;
-Em outra panela de pressão, acrescente o leite, o leite de coco, o cravo e a canela;
-Deixe ferver por 10 minutos, mexendo sempre;
-Após, acrescente o leite condensado mexendo para não grudar, por mais 10 minutos;
-Desligue quando estiver cremosa;
-Para finalizar, acrescente o amendoim e passe para uma travessa. Polvilhe a canela em pó;
E pronto! Agora é só servir!
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