Você já imaginou saborear uma deliciosa carne de sol feita por você mesmo? No programa “Mais Você” (EPTV/TV Globo), Ana Maria Braga compartilhou uma receita simples e prática para preparar essa delícia usando ingredientes acessíveis: miolo de acém, sal, açúcar mascavo e orégano. Com o passo a passo a seguir, você poderá criar essa deliciosa carne de sol no conforto da sua cozinha.
Veja também como fazer um vinagrete irresistível para acompanhar a carne de sol. Essa receita é a escolha perfeita tanto para o almoço durante a semana quanto para um almoço especial no fim de semana.
Ingredientes
Vinagrete de manga
200 gramas ou 1 e meia xícara de chá de pepino picado em cubos pequenos
300 gramas de manga verde picada em cubos pequenos. Pode ser a manga-pálmer ou tommy
1 quarto de xícara de chá ou 50 mililitros de azeite
1 quarto de xícara de chá ou 50 mililitros de suco de limão
1 terço de xícara de chá ou 8 gramas de coentro picado
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Carne de sol caseira
2 colheres de sopa ou 30 gramas de sal
2 colheres de sopa ou 20 gramas de açúcar mascavo
1 colher de sopa ou 5 gramas de orégano seco
1 quilo de miolo de acém limpo e cortado em bifes de mais ou menos 1 e meio centímetro de espessura
1 fio de manteiga de garrafa para fritar
LEIA TAMBÉM
Couve Flor à Milanesa aprenda fazer esse salgado crocante
Veja como fazer lanche de Frango Teriyaki
Modo de Preparo
Vinagrete de manga
– Em uma tigela coloque 200 gramas de pepino picado em cubos pequenos, 300 gramas de manga verde picada em cubos pequenos, 1 quarto de xícara de chá de azeite, 1 quarto de xícara de chá de suco de limão, 1 terço de xícara de chá de coentro picado, sal e pimenta-do-reino moída a gosto, misture bem e deixe na geladeira por pelo menos meia hora para servir geladinho.
Carne de sol caseira
– Em uma tigela misture 2 colheres de sopa de sal, 2 colheres de sopa de açúcar mascavo, 1 colher de sopa de orégano seco e picado, e tempere 1 quilo de miolo de acém limpo cortado em bifes.
– Depois, transfira os bifes temperados para uma grade com uma forma em baixo, cubra com plástico filme e deixe fora da geladeira por mais ou menos 24 horas.
– Depois de 24 horas, frite os bifes em uma frigideira preaquecida com manteiga de garrafa por mais ou menos 2 minutos de cada lado e sirva com vinagrete.
