Para quem está buscando por um acompanhamento nutritivo e saboroso para as refeições, a cenoura assada com pesto é uma ótima opção. Além da receita ser fácil de fazer, a cenoura é assada com azeite e mel, para ficar com um sabor irresistível. O diferencial do prato é que nada é desperdiçado e usamos o talo da cenoura para fazer o molho. Aprenda o passo a passo:
INGREDIENTES
Cenoura assada
- 10 cenouras com talo;
- Sal a gosto;
- Pimenta-do-reino moída a gosto;
- Noz-moscada a gosto;
- 1 colher de sopa de mel;
- Tomilho a gosto;
- Azeite a gosto.
Molho pesto
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- 50 g de talo de cenoura;
- 180 ml de azeite;
- 1 dente de alho picado;
- 30 g de castanha-de-caju;
- 50 g de queijo parmesão ralado;
- Sal a gosto;
- Pimenta-do-reino moída a gosto.
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MODO DE PREPARO
Cenoura assada
- Faça um corte nas cenouras, deixando 3 dedos de talo;
- Tempere as cenouras com sal, pimenta-do-reino moída, noz-moscada ralada, mel, tomilho e azeite.
Pestos de talos
- Adicione todos ingredientes no liquidificador;
- Bata até virar um molho.
Receita pronta. Agora é só servir com o acompanhamento de sua escolha, e se deliciar!
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