Feito na casquinha de chocolate, o cone trufado é delicioso e uma alternativa perfeita e divertida para servir em festas de aniversário. O doce é recheado com chocolate branco e leite condensado, além de acompanhar geleia de frutas vermelhas para deixar ainda mais delicioso. Confira o passo a passo:
INGREDIENTES
Massa
- 500 ml de água
- 125 g de manteiga
- 250 g de farinha de trigo
- 150 g de açúcar
Recheio
- 395 gramas de leite condensado
- 30 gramas de creme de leite
- 50 gramas de chocolate branco
Geleia
- 200 g de frutas vermelhas congeladas
- 100 g de açúcar
Cobertura
- 300 g de chocolate meio amargo para banhar a casquinha
- 4 morangos frescos
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MODO DE PREPARO
Massa
- Bata todos ingredientes no liquidificador;
Geleia
- Em uma panela, coloque o açúcar e as frutas vermelhas congeladas até reduzir em fogo baixo. Tempo de aproximadamente 20 minutos e deixar esfriar.
Recheio
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- Em uma panela, adicione o leite condensado, creme de leite e o chocolate, levar ao fogo até dar o ponto de brigadeiro cremoso, ao raspar o fundo da panela e “formar um caminho”. Este é o ponto.
Montagem
- Prepare a casquinha na máquina e imediatamente modele com o rolo de cone, esperar esfriar por 3 minutos;
- Após este período a casquinha estará pronta. Aí é só banhar a casquinha por dentro e por fora com a cobertura fracionada, em seguida, levar à geladeira até que o chocolate esteja firme e em seguida rechear o cone;
- A ordem definida dos recheios são: adicionar no cone o brigadeiro branco, seguido pela geleia de frutas e finalizar com ganache de brigadeiro branco, utilizar os morangos cortados em foram de leque como decoração.
Pronto. Agora é só saborear!
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