Pastel já é uma comida que a maioria dos brasileiros gostam e se juntar o angu e um vinagrete de carambola, não tem como não se apaixonar!  

Então se liga nos ingredientes e em como é fácil preparar.  

INGREDIENTES
 
Massa:
1 litro de água
1/2kg de fubá de milho (peneirado)
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de sal
1 ovo
1 pitada de bicarbonato
100 gramas de polvilho azedo (peneirado)  

Recheio:
500 gramas de carne de sol
20 gramas de azeite
250 gramas de cebola
50 gramas de alho
200 gramas de queijo coalho
50 gramas de cebolinha

Vinagrete de carambola:
250 gramas de cebola
250 gramas de tomate
250 gramas de pimentão verde (opcional)
250 gramas carambola
25 gramas de açúcar
50 gramas vinagrete de vinho branco
100 gramas de azeite
Sal e pimenta a gosto 
 
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MODO DE PREPARO MASSA
 
Coloque para ferver em uma panela, a água, o sal, e o óleo. Assim que estiver fervendo (borbulhando) coloque o bicarbonato e em seguida vá acrescentando fubá e mexendo rapidamente com uma colher de pau para não embolar. Deixe cozinhar um pouco.  

Depois tire do fogo e vire em uma mesa (pedra), acrescente á massa o polvilho e o ovo.  

Sove a massa ainda quente, até ficar consistente. Enrole a massa em um pano de prato úmido e vá fazendo os pastéis.  

Fritar em óleo bem quente e não mexer até que comece a dourar.  

Dicas: para não queimar as mãos enquanto estiver sovando a massa, saquinhos de plástico nas mãos. Os pastéis deverão ser feitos a mão, a massa não deverá ser aberta com rolo ou máquina. A quantidade de óleo na panela deverá ser suficiente para cobrir os pastéis para fritá-los.  

Para rechear e fecha-los, dispense um pouco de massa de angu suficiente para um pastel, com o polegar vá abrindo o centro da massa formando o local para receber o recheio. Ou utilize um bowl para abrir a massa.  

MODO DE PREPARO RECHEIO
 
Cozinhe a carne de sol  

Refogue a cebola o alho até ficar aromática  

Junte a carne e acertar o tempero  

Deixa esfriar e junte o queijo coalho cortado em quadradinhos  

Finalize com a cebolinha e reserve até o momento de uso.