Preparada no programa “Mais você” (EPTV/Globo), a costelinha de com laranja e mel da Ana Maria Braga fica irresistível. O prato pode ser servido de diversas maneiras: acompanhado de legumes, purê, desfiada, no sanduíche, no jantar e muito mais. Veja a receita completa:
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INGREDIENTES
- 1 quilo de costela suína cortada em ripas de 2 centímetros por 2 centímetros;
- 2 xícaras de chá de suco de laranja coado;
- Meia xícara de mel;
- 240 g de cebola picada;
- 6 dentes de alho sem casca;
- 1 colher de sopa de páprica defumada;
- 1 e meia colher de sopa de sal;
- Pimenta-do-reino moída a gosto.
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MODO DE PREPARO
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- Com a ponta de uma faca fure bem 1 quilo de costelinha suína cortada em ripas de 2 centímetros por 2 centímetros, coloque dentro de 2 sacos plásticos (um dentro do outro) e reserve;
- No liquidificador coloque suco de laranja coado, mel, cebola picada, pimenta-dedo-de-moça com semente picada, alho sem casca, páprica defumada, sal, pimenta-do-reino moída e bata por 2 minutos;
- Desligue o liquidificador e despeje o tempero no saco plástico com a costelinha suína furada e leve à geladeira para marinar por 12 horas;
- Depois desse tempo, retire da geladeira, coloque a costelinha com os ossos para cima em uma assadeira, de 27 centímetros, 17 centímetros por 5 centímetros de altura, e despeje a marinada;
Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200 graus Célsius por 1 hora e 30 minutos. Descarte o papel-alumínio e leve ao forno novamente por mais 30 minutos ou até dourar.
Pronto. Agora é só retirar do forno e servir!
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