A empadinha recheada sem glúten é saudável e surpreende pelo seu sabor irresistível e cheio de personalidade, podendo ser feita em até 1 hora. Aprenda o passo a passo da receita que rende até 10 porções:
INGREDIENTES
Recheio de mussarela e palmito
-100 gramas de mussarela ralada fina
-150 gramas de palmito em conserva picado
-Meia colher de sopa de orégano seco
-Sal a gosto
Massa da empadinha
– 1 ovo
– 110 gramas ou meia xícara de chá de manteiga em temperatura ambiente
– 140 gramas ou 1 xícara de chá de polvilho doce
– 45 gramas ou meia xícara de chá de parmesão ralado grosso
– 60 gramas ou meia xícara de chá de amido de milho
– Sal a gosto
– 1 gema de ovo para pincelar
MODO DE PREPARO
Recheio de muçarela e palmito
– Em uma tigela, coloque 100 gramas de muçarela ralada fina, 150 gramas de palmito em conserva picado, meia colher de sopa de orégano seco e sal a gosto;
– Misture bem com uma colher todos os ingredientes;
– Depois, reserve.
Massa
– Em uma tigela coloque 1 ovo, 110 gramas de manteiga em temperatura ambiente, 140 gramas de polvilho doce, 45 gramas de parmesão ralado grosso, 60 gramas de amido de milho e sal a gosto;
– Misture bem até a massa ficar homogenia e desgrudando das mãos;
– Com a massa, faça 10 bolinhas com 30 gramas cada, e com o que sobrar da massa faça mais 10 bolinhas;
– Depois, reserve;
– Forre 10 forminhas de empadas de 4 cm de diâmetro de fundo por 5 cm de diâmetro de boca x 2,5 cm de altura;
– Distribua nas forminhas as 10 bolinhas de massa com 30 gramas;
– Coloque o recheio de sua preferência;
– Com as palmas das mãos, abra as outras 10 bolinhas, cubra cada empadinha e acerte as bordas;
– Pincele a superfície de cada empadinha com uma gema e leve para o forno preaquecido a 180ºC por 30 minutos até que doure;
– Depois deste tempo, retire as empadinhas do forno, desenforme e sirva.
