Se você está procurando por um prato fácil de fazer e que combina com qualquer ocasião, seja almoço ou jantar, o espaguete ao pomodoro é a escolha ideal para você. Nesta receita, a massa é feita do zero, e acompanha um molho clássico italiano irresistível. Veja o passo a passo abaixo:
INGREDIENTES
Molho pomodoro
- 12 tomates cortados;
- 1 cebola cortada;
- 6 dentes de alho;
- 1 bouquet garni (alecrim e tomilho);
- Sal a gosto;
- Pimenta-do-reino a gosto;
- 100 ml de azeite.
Massa fresca
- 400 g de farinha de trigo;
- 3 colheres de chá de sal;
- 4 ovos;
- Queijo parmesão a gosto;
- Manjericão a gosto.
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MODO DE PREPARO
Molho pomodoro
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- Coloque o tomate, a cebola, alho e bouquet garni em uma assadeira;
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e azeite;
- Misture e leve para assar em forno preaquecido a 180 graus por cerca de 50 minutos;
- Coloque os ingredientes em um recipiente e processe com um mixer. Reserve.
Massa fresca
- Misture a farinha de trigo e o sal;
- Faça um buraco no meio da mistura e adicione os ovos. Misture e sove a massa;
- Cubra a massa com plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos;
- Polvilhe a massa com farinha de trigo e divida em 3 partes. Abra cada pedaço da massa no cilindro e divida os pedaços em placas de 16 a 18 centímetros;
- Passe a massa no cilindro para dar forma ao espaguete;
- Cozinhe a massa por 2 minutos em uma panela com água fervente e sal. Escorra o macarrão e reserve;
- Coloque a massa em uma panela, adicione o molho de tomate e misture;
- Sirva com queijo parmesão ralado e manjericão.
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