Não tem nada melhor do que um patê cremoso para servir no lanche da tarde acompanhado de uma torrada ou um pão. Nesta receita da Rita Lobo, o acompanhamento é feito com poucos ingredientes, entre eles uma deliciosa maionese caseira. Veja o modo de preparo abaixo:
INGREDIENTES
- 1 lata ou 170 g de atum ralado em água;
- Meia xícara de chá de maionese caseira;
- 1 colher e meia de sopa de alcaparras;
- Meia cebola;
- Raspas de 1 limão;
- 2 ramos de hortelã picados fino;
- Azeite a gosto.
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MODO DE PREPARO
- Descasque e pique fino a cebola. Pique fino as alcaparras;
- Leve uma frigideira pequena ao fogo médio. Quando aquecer, regue com 1 colher de sopa de azeite, junte a cebola e refogue por 2 minutos até murchar;
- Adicione as alcaparras e mexa por 1 minuto para perfumar. Desligue o fogo, transfira para um recipiente e deixe esfriar. Enquanto isso, prepare os outros ingredientes;
- Abra a lata de atum e escorra a água com uma peneira. Aperte bem o atum com as costas de uma colher para tirar o excesso de líquido – é importante retirar o máximo de líquido que conseguir, pode espremer bem;
- Junte o atum à cebola refogada, acrescente a maionese, as raspas de limão e misture bem. Não precisa temperar, o sal das alcaparras e da maionese são suficientes para dar sabor a patê;
- Deixe na geladeira por pelo menos 1 hora – o patê deve ser servido frio. Misture a hortelã apenas na hora de servir.
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