Receita de espaguete aos dois molhos é uma ótima alternativa para uma refeição especial e diferente, já que leva em sua composição dois molhos diferentes: o molho de tomate e o molho de frango, deixando a receita com um gosto único, além de incrementar em sua textura, deixando-a ainda mais macia e cremosa. Veja o passo a passo dessa deliciosa receita:
INGREDIENTES
Molho de tomate
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola pequena em cubinhos
- 1 dente de alho picadinho
- 1 lata de tomate pelado picado (com o suco)
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate (cerca de 40 gramas)
- Sal e pimenta-do-reino
- 1 colher de sobremesa rasa de açúcar, se necessário
- Manjericão fresco
Molho de frango
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 300 gramas de peito de frango em tirinhas
- 1 colher de chá de molho de mostarda de boa qualidade
- 1 caixinha de creme de leite (200 gramas) ou creme de leite fresco
- Sal e pimenta-do-reino
Massa
- 400 g de espaguete de espinafre (massa verde)
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MODO DE PREPARO DO ESPAGUETE AOS DOIS MOLHOS
Molho de tomate
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- Primeiramente, aqueça o azeite
- Logo depois, refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes
- Após refogar, junte o tomate picado, o suco e o extrato de tomate
- Por fim, tempere como preferir com sal e pimenta
- Deixe apurar em fogo baixo até formar um molho consistente
- Se estiver ácido, junte o açúcar
- Ferva por mais 4 minutos
- Agregue manjericão a gosto
- Por fim, reserve.
Molho de frango
- Primeiramente derreta uma parte da manteiga
- Doure metade do frango em fogo alto
- Retire e reserve aquecido
- Repita a operação com o restante do frango
- Volte o frango para a panela
- Logo depois, junte a mostarda
- Em seguida, misture muito bem e agregue o creme de leite
- Se for o fresco, deixe ferver até engrossar e reduzir à metade
- Se for de caixinha, ferva por 1 a 2 minutos
- Por fim, ajuste o sal e a pimenta.
Massa
- Primeiramente, cozinhe o macarrão em água abundante com sal até atingir o ponto desejado
- Escorra
- Passe para uma travessa
- Cubra com o molho de tomate
- Por fim, por cima, despeje o molho de frango e sirva.
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