O fricassê de palmito é uma opção de refeição para o almoço ou jantar. Além de ser feito com ingredientes saudáveis, o prato vegano é saboroso e fácil de fazer. A receita serve até 6 porções. Confira o modo de preparo:
INGREDIENTES
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
- 1 cebola média picada;
- 2 dentes de alho picados;
- 2 vidros de palmito em rodelas;
- 1 lata de milho verde escorrido (ou milho fresco);
- 1 xícara de chá de ervilha fresca ou congelada;
- 1 xícara de chá de molho de tomate;
- 1 xícara de chá de água;
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo dissolvida em 1 xícara de chá de leite (pode ser vegetal);
- Sal e pimenta a gosto;
- 1 xícara de chá de queijo ralado (pode ser tofu ou outro queijo vegano).
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MODO DE PREPARO
- Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem;
- Adicione o palmito, o milho, a ervilha, o molho de tomate e a água;
- Deixe cozinhar por 10 minutos;
- Adicione a farinha dissolvida e cozinhe, mexendo sempre, até obter um creme consistente;
- Tempere com sal e pimenta a gosto;
- Transfira para um refratário e polvilhe queijo;
- Leve ao forno preaquecido a 220 graus por cerca de 3º minutos ou até gratinar.
Receita pronta. Agora é só servir!
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