Receita de origem italiana, a frittata de queijo com bacon e ervilha, é uma ótima alternativa para variar no lanche da tarde, sendo finalizada em apenas 35 minutos. Aprenda o passo a passo:
INGREDIENTES
– Frittata de queijo de cabra com bacon e ervilha da Bianca Comparato
– Azeite a gosto
-8 fatias de bacon defumado, cortadas em pedaços pequenos
– 1 pimentão vermelho, sem sementes e fatiado
– 3 cebolinhas aparadas e cortadas na diagonal
– 150 gramas de ervilhas congeladas
– 1 punhado de folhas de manjericão cortadas grosseiramente
– 120 gramas de queijo de cabra
– 8 ovos
– 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
– Pimenta-do-reino preta a gosto
– Sal a gosto
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MODO DE PREPARO
– Preaqueça o forno a 180ºC
– Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira antiaderente refratária
– Frite o bacon na frigideira por 3 minutos
– Adicione o pimentão vermelho e continue cozinhando por mais alguns minutos até que o bacon fique dourado e crocante
– Adicione as cebolinhas e sue por 4 minutos até que tudo esteja macio
– Junte as ervilhas e aqueça
– Polvilhe o manjericão, misturando-o grosseiramente com os vegetais
– Corte um dos queijos de cabra em pedaços e espalhe por cima
– Aqueça a grelha na posição mais alta
– Numa tigela coloque os ovos batidos, acrescente o parmesão e tempere generosamente com pimenta
– Despeje na panela sobre os legumes e agite suavemente em fogo médio
– Quando a omelete começar a endurecer no fundo, rale o queijo de cabra restante por cima e tempere com pimenta
– Coloque a panela sob a grelha quente e leve ao forno quente por 4 minutos até que esteja cozida e dourada por cima
– Retire a fritada da frigideira e corte em fatias
– Sua frittata de queijo de cabra com bacon e ervilha está pronta para servir
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