O geladinho de pudim é uma alternativa ao tradicional “chupe-chupe”, adicionando ainda mais doçura à receita já conhecida. Saiba o passo a passo da receita feita por Ana Maria Braga no “Mais Você” (EPTV/TV Globo):
INGREDIENTES
Calda
– 1 xícara de chá de açúcar
– Meia xícara de chá de água
Geladinho de pudim
– 1 lata ou 395 gramas de leite condensado
– 1 caixinha ou 200 gramas de creme de leite
– 200 ml de leite
– 3 gemas de ovos
– 1 colher de café de essência de baunilha
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MODO DE PREPARO
Calda
– Em uma panela, derreta 1 xícara de chá de açúcar em fogo baixo até formar um caramelo;
– Mexendo sempre, adicione, aos poucos, meia xícara de chá de água até derreter o caramelo;
– Deixe cozinhar até formar uma calda não muito grossa;
– Desligue o fogo e deixe esfriar em temperatura ambiente.
Geladinho de pudim
– Bata no liquidificador todos os ingredientes do geladinho de pudim;
– Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo médio até ferver;
– Desligue o fogo e deixe esfriar.
Montagem
– Com a calda e creme já frios, monte o geladinho de pudim em embalagens apropriadas;
– Coloque a calda em uma bisnaga e distribua nos saquinhos;
– Abra o saquinho com a calda até embaixo para facilitar e, depois, levante e espalhe a calda por todo o interior;
– Com um funil, preencha com o pudim;
– Torça a ponta e dê um nó;
– Leve ao freezer por, no mínimo, 6 horas até congelar;
– Quando congelado, sirva.
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