Se você está procurando por uma receita simples e prática para o café da manhã ou da tarde, a panqueca de banana com castanha-de-caju é ideal para você. O modo de preparo é de apenas 10 minutinhos, e o prato também leva canela para deixar ainda mais saboroso. Confira o passo a passo abaixo:
INGREDIENTES
- 2 bananas nanica maduras;
- 2 ovos;
- 1 colher de chá de manteiga;
- ¼ de colher de chá de fermento em pó;
- ¼ de colher de chá de canela em pó;
- ¼ de xícara de chá de castanha-de-caju torrada, sem sal picada grosseiramente;
- Mel a gosto para servir;
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MODO DE PREPARO
- Pique grosseiramente a castanha-de-caju;
- Coloque a banana em uma tigela e amasse bem com um garfo até formar um purê rústico;
- Em um recipiente pequeno, quebre os ovos e bata para misturar a gema com a clara. Junte os ovos batidos ao purê de banana, acrescente o fermento e a canela. Mexa com o garfo para misturar;
- O resultado é uma massa bem líquida;
- Deixe no fogo médio uma frigideira antiaderente para aquecer;
- Adicione a manteiga e deixe derreter. Com uma concha pequena, coloque uma porção de massa delicadamente;
- Para não espalhar pela frigideira cozinhe até 3 porções de uma só vez, deixando espaço entre uma panqueca e outra;
- Diminua o fogo e deixe cozinhar por cerca de 1 minuto, até as bordas ficarem douradas e a panqueca quase cozida (o meio ainda deve estar úmido);
- Vire as panquecas e deixe cozinhar o outro lado por mais um minuto;
- Coloque em um prato e repita com o restante da massa.
Pronto. Agora é só servir!
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