Ana Maria Braga preparou para seus convidados no “Mais Você” (EPTV/TV Globo), um pão de mel falso que leva, ao invés de mel, chocolate, transformando-o em uma espécie de biscoito recheado com cobertura de chocolate, perfeito para servir para a família ou amigos. Aprenda o passo a passo:
INGREDIENTES
– 150 gramas de manteiga em temperatura ambiente (e mais para untar)
– 7 e 1/2 colheres de sopa de açúcar (150 gramas)
– 2 ovos
– 100 gramas de chocolate meio amargo derretido
– 4 colheres de sopa de leite
– 400 gramas de farinha de trigo
– 4 colheres de sopa de cacau em pó
– 1 colher de chá de fermento químico
– 300 gramas de chocolate meio amargo derretido para banhar
Recheio
– 400 gramas de chocolate ao leite derretido
– 6 colheres de sopa de creme de leite
– 3 colheres de sobremesa de manteiga (30 gramas)
– 4 colheres de chá canela em pó
– 2 colheres de chá de cravo-da-índia em pó
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MODO DE PREPARO
– Bata manteiga com açúcar na batedeira até formar um creme bem claro;
– Adicione os ovos e bata bem por mais 1 minuto;
– Sem bater, acrescente chocolate derretido e leite;
– Misture tudo muito bem;
– Aos poucos, incorpore farinha, cacau e, por último, o fermento até formar uma massa;
– Leve à geladeira por 1 hora;
– Com o rolo, abra a massa entre dois plásticos e corte discos com aproximadamente seis cm de diâmetro;
– Disponha em assadeira untada com manteiga;
– Leve ao forno médio preaquecido a 180 °C por uns 8 minutos até firmarem;
– Deixe esfriar;
Recheio
– Misture bem todos os ingredientes e leve à geladeira até ficar pastoso, por aproximadamente 30 minutos;
– Transfira para um saco ou manga de confeitar;
– Reserve;
Montagem
– Recheie os discos de massa dois a dois com o recheio, pressionando levemente para grudar bem;
– Banhe no chocolate derretido e coloque para secar sobre papel-manteiga ou uma grade;
– Sirva quando secar!
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