O pão de queijo é uma das receitas mais tradicionais do Brasil e nas mãos de Ana Maria Braga pode ser ainda mais completa e deliciosa. Aprenda o passo a passo para vender ou para servir para sua família e amigos nos cafés da manhã ou da tarde:
INGREDIENTES
– 1 xícara de chá de óleo (240 ml)
– 1 xícara de chá de água
– 1 xícara de chá de leite
– 2 colheres de sopa de sal (ou a gosto)
– 1 kg de polvilho doce
– 3 a 4 ovos
– 300 gramas de queijo minas padrão ralado fino
– 100 gramas de parmesão ralado fino
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MODO DE PREPARO
– Leve o óleo com a água, o leite e o sal ao fogo médio até ferver
– Despeje sobre o polvilho, misturando para escaldar completamente
– Deixe amornar
– Adicione os ovos (reserve um caso precise dar liga) e misture
– Junte os queijos e misture até incorporar e dar liga
– Modele bolinhas com 30 gramas cada e disponha em assadeiras, mantendo espaço de uma para outra
– Leve ao freezer até congelar e, depois, armazene em saquinhos apropriados
– Na hora de servir, acomode no cesto da airfryer, preaquecida por 5 minutos a 180ºC, seis pães de queijo congelados por vez, mantendo espaço entre eles
– Asse por cerca de 10 minutos, sacudindo o cesto às vezes para que dourem por igual
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