A pasta de ricota com melado de alecrim é um tipo de acompanhamento excelente para torradas, pães e tortilhas. A receita pode ser servida como entrada ou acompanhamento das refeições e fica pronta em menos de 20 minutos. Aprenda o modo de preparo abaixo:
INGREDIENTES
- 450 g de ricota;
- 2 colheres de sopa de leite;
- 1 colher de sopa de melado de cana;
- 2 colheres de sopa de manteiga;
- 3 ramos de alecrim;
- 3 talos de cebolinha;
- 1 colher de chá de sal;
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto;
- Noz-moscada ralada na hora a gosto;
- Nozes tostadas e picadas a gosto para servir;
- Azeite a gosto para servir.
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MODO DE PREPARO
- Lave e seque as ervas frescas;
- Corte a cebolinha em fatias. Debulhe e pique fino as folhas de alecrim;
- Quebre a ricota em pedaços e transfira para o processador;
- Acrescente o leite e bata por cerca de 3 minutos, até adquirir uma consistência cremosa — pare de bater e raspe o copo do processador com uma espátula na metade do tempo para misturar de maneira uniforme. Transfira a ricota batida para um recipiente e reserve;
- Coloque uma frigideira com a manteiga ao fogo médio para derreter;
- Misture o alecrim e a cebolinha e mexa por 1 minuto, até perfumar. Desligue o fogo e coloque a manteiga derretida na tigela com a ricota;
- Adicione o melado, tempere com o sal, noz-moscada e pimenta a gosto e misture bem.;
- Coloque em um potinho, regue com azeite e salpique nozes a gosto.
Pronto. Agora é só servir!
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