Nesta quinta-feira (27), a apresentadora Ana Maria Braga ensinou uma receita deliciosa de quibe de aipim com carne moída no programa “Mais Você”, da Rede Globo/EPTV. Extremamente saboroso, o salgado pode ser servido como petisco em reuniões de amigos ou em festas. Confira o passo a passo a seguir:
INGREDIENTES
– 150 g de trigo para quibe
– 1 xícara de chá de água quente
– ½ cebola grande ralada
– 1 dente de alho picado
– ¼ de xícara de chá de hortelã picada
– 240 g de aipim cozido e espremido
– 1 colher de sopa de manteiga
– 1 colher de sobremesa de pimenta síria
– Sal a gosto
– 2 colheres de sopa de farinha de trigo
– 500 g de carne bovina moída refogada com temperos a gosto para rechear
– Óleo para fritar
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MODO DE PREPARO
– Coloque o trigo de molho na água por uma hora;
– Depois, esprema bem o trigo e descarte a água;
– Misture o trigo com os demais ingredientes até dar liga;
– Modele pequenas porções de massa, abra uma cova dentro de cada quibe e recheie com carne moída;
– Feche, enrole outra vez e modele no formato de quibe;
– Frite poucos quibes por vez em óleo quente e abundante até dourar;
– Deixe os quibes sobre papel absorvente antes de servir.
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