Na manhã desta segunda-feira (8), a apresentadora do “Mais Você” (EPTV/ TV Globo), Ana Maria Braga, mostrou como fazer o quiche real – uma espécie de torta com espinafre. Esse prato foi servido na coroação oficial do rei Charles III, que aconteceu no último sábado (6), e é mais simples do que você pode imaginar! Confira a lista completa de ingredientes e o passo a passo abaixo:
INGREDIENTES
Para a massa:
-250g de massa quebrada pronta;
-25g de banha;
-125g de farinha de trigo;
-1 pitada de sal;
-2 colheres sopa de leite;
-25g de manteiga fria em cubos.
Para o recheio:
-180g de espinafre escaldado levemente picado;
-12ml de leite;
-1 colher sopa de estragão fresco picado;
-60g de fava ou soja cozida;
-175ml de creme duplo ou nata;
-2 ovos médios;
-Sal e pimenta-do-reino;
-100g de queijo cheddar ralado.
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MODO DE PREPARO
Para a massa:
-Em uma tigela, peneire a farinha e o sal;
-Após, adicione a manteiga e a banha. Esfregue a mistura com a ponta dos dedos até obter uma textura de migalhas de pão;
-Pouco a pouco, coloque o leite e junte os ingredientes até obter uma bola de massa;
-Em seguida, envolva em filme plástico e deixe em repouso na geladeira por cerca de 45 minutos;
-Em superfície levemente enfarinhada, abra a massa em um círculo com cerca de 5 mm de espessura para forrar toda a fôrma;
-Cubra e deixe em repouso por mais 30 minutos na geladeira;
-Forre a massa com papel-manteiga e acrescente feijão cru no fundo (para não estufar);
-Leve ao forno preaquecido a 190 °C por 15 minutos;
-Retire o papel com o feijão e polvilhe metade do queijo ralado no fundo;
-Em seguida, espalhe o espinafre, a fava (ou a soja) e o restante do estragão e despeje a mistura líquida;
-Polvilhe o queijo restante e leve de volta ao forno, agora a 160 °C, por cerca de 25 minutos;
Para o recheio:
-Bata o leite com a nata, os ovos, metade do estragão e sal e pimenta a gosto.
E pronto! Agora é só aproveitar!
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