A salada de pimentão é o acompanhamento perfeito para seu almoço. O prato é super fácil e delicioso de fazer. O pimentão fica macio e adocicado trazendo um sabor único para a salada. Confira o passo a passo:
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INGREDIENTES
- 2 pimentões vermelhos;
- Pimentões amarelos;
- Um terço de xícara de chá de azeitonas pretas com caroço;
- 1 colher e meia de sopa de vinagre de vinho tinto;
- 3 colheres de sopa de azeite;
- Meia colher de chá de sementes de erva-doce;
- 1 pitada de pimenta calabresa seca;
- 2 ramos de manjericão;
- Sal a gosto.
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MODO DE PREPARO
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- Preaqueça o forno a 220 graus;
- Lave, seque e coloque os pimentões inteiros em uma assadeira;
- Leve ao forno para assar por cerca de 30 minutos, até a pele ficar bem tostada – na metade do tempo vire os pimentões com uma pinça para queimar por igual;
- Transfira os pimentões para uma tigela, cubra com filme e deixe abafado por 10 minutos — a pele do pimentão se solta e fica mais fácil para descascar;
- Lave e seque as folhas de manjericão;
- Para descascar os pimentões: puxe e descarte a pele dos pimentões – se quiser, raspe a pele com uma colher para tirar as que estiverem mais grudadinhas;
- Corte os pimentões ao meio, descarte o cabo e as sementes;
- Corte cada metade em pedaços de cerca de 4 cm;
- Transfira os pimentões para uma tigela, junte o manjericão e tempere com o azeite, o vinagre, a erva-doce, a pimenta e sal a gosto – o pimentão morno absorve melhor os sabores;
- Misture as azeitonas e deixe na geladeira.
Pronto. Agora é só servir!
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