Não tem jeito, o corpo sempre acaba pedindo uma bela sopa de legumes quando estamos no inverno. Afinal, o prato é uma ótima opção para quem quer se esquentar, não é mesmo? Além disso, dependendo dos ingredientes que vão em seu preparo, a sopa também pode servir como uma refeição completa e nutritiva. Confira o modo de preparo a seguir:
INGREDIENTES
– 2 colheres de sopa de azeite
– 1 cebola picada
– ½ pimentão picado
– 4 dentes de alho picado
– 2 litros de água ou caldo de legumes
– 1 cenoura grande picada
– 5 batatas picadas
– 4 mandioquinhas picadas
– 135 g de macarrão para sopa
– Sal a gosto
– Pimenta-do-reino a gosto
– Páprica a gosto
– Cheiro-verde a gosto
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MODO DE PREPARO
– Em um panela, refogue o pimentão e o alho no azeite até dourar;
– Depois, adicione a cenoura picada e a água;
– Tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica;
– Tampe a panela e cozinhe por 5 minutos;
– Acrescente a batata e cozinhe por mais 5 minutos;
– Adicione a mandioquinha e cozinhe por 5 minutos;
– Coloque o macarrão para sopa e deixe cozinhar de acordo com o tempo de cozimento;
– Finalize com cheiro verde;
– Sirva ainda quente.
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