O sudeste tem encarado dias de vento e frio e nada melhor do que preparar uma deliciosa sopa de lentilha para ficar mais aquecido! Além de saborosa, esse prato conta com todos os benefícios do grão, como:
-É uma boa fonte de proteínas;
-É rica em fibras;
-Contribui positivamente para o bom funcionamento do trato digestivo.
Para essa receita, você vai precisar basicamente de lentilhas, batatas descascadas e cenoura. Confira a lista completa de ingredientes e o modo de preparo abaixo:
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INGREDIENTES
-1 e 1/2 xícaras de lentilha;
-1 gomo de linguiça calabresa em cubos;
-3 batatas descascadas e cortadas em cubos;
-2 colheres (sopa) de óleo ou azeite;
-1 cenoura grande em cubos;
-2 dentes de alho espremidos;
-1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picadinha (opcional);
-Sal, manjericão, salsinha e cebolinha a gosto;
-1 cebola picada.
MODO DE PREPARO
-Em uma panela de pressão, refogue o alho e a cebola no óleo;
-Em seguida, acrescente a lentilha, o sal e 3 xícaras de água quente;
-Deixe no fogo até amolecer a lentilha (aproximadamente, 20 minutos);
-Acrescente a batata, a cenoura, a calabresa, o manjericão, a pimenta e mais 2 xícaras de água quente;
-Deixe por mais 10 minutos após pegar pressão;
-Para finalizar, desligue o fogo e coloque a salsinha e a cebolinha.
E pronto! Agora é só servir.
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