O sorvete de doce de leite é uma opção de sobremesa maravilhosa para dias quentes. Aprenda o passo a passo da receita feita por Ana Maria Braga no programa “Mais Você” (EPTV/TV Globo):
INGREDIENTES
– 200 gramas de creme de leite
– 300 ml de leite
– 1 colher de sopa de glucose de milho amarela
– 3 colheres de sopa de leite em pó
– 3 gemas peneiradas
– 1 lata de leite condensado cozido por 40 minutos
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MODO DE PREPARO
– Cozinhe a lata de leite condensado na panela de pressão por 40 minutos;
– Depois, separe duas colheres de sopa do leite condensado cozido e deixe reservado;
– Em uma tigela, coloque 200 gramas de creme de leite, 300 ml de leite, uma colher de sopa de glucose de milho amarela, três colheres de sopa de leite em pó, três gemas peneiradas e misture;
– Leve a tigela em banho-maria no fogo médio e mexa sem parar com batedor de arame por 10 minutos, depois, apague o fogo
– Na batedeira, coloque o restante da lata de leite condensado e o creme cozido em banho-maria;
– Ligue a batedeira em velocidade mínima e vá aumentando até velocidade média por 5 minutos até a mistura esfriar;
– Desligue a batedeira, despeje em um pote com tampa e coloque aleatoriamente pequenas colheradas do leite condensado cozido reservado;
– Misture delicadamente e leve ao freezer por 4 horas até endurecer.
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