23 de julho de 2024
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Torta leve de legumes; aprenda a fazer

Feita com legumes frescos, a torta é saudável e ideal para aqueles que não querem fugir da dieta
Feita com legumes frescos, a torta é saudável e ideal para aqueles que não querem fugir da dieta. (Foto: Freepik)

A torta leve de legumes é a escolha perfeita para aqueles que buscam por uma opção de refeição saudável. A receita vegetariana é simples e prática de preparar. A massa é feita com apenas seis ingredientes e o recheio inclui legumes frescos, queijo parmesão e uma lata de legumes seleta! Aprenda a fazer:

INGREDIENTES

Massa

  • 300 g de farinha de trigo;
  • 200 g de manteiga;
  • Sal a gosto;
  • 1 ovo;
  • 50 ml de iogurte;
  • Água o quanto baste.

Recheio

  • 4 ovos;
  • 50 ml de iogurte;
  • 100 g de queijo prato ralado;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta-do-reino a gosto;
  • Tomates picados a gosto;
  • 1 lata de seleta de legumes;
  • Vagem picada a gosto;
  • Brócolis picado a gosto;
  • Bicarbonato de sódio a gosto;
  • Azeite a gosto;
  • Queijo parmesão ralado a gosto.

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MODO DE PREPARO

  • Adicione em um recipiente a farinha de trigo e a manteiga. Misture até ficar na consistência de farofa;
  • Acrescente sal a gosto e misture;
  • Adicione o ovo e o iogurte e misture. Se a massa esteja estiver muito seca, coloque aos poucos água em temperatura ambiente para umidificar;
  • Quando a massa estiver lisa, enrole no plástico filme e leve à geladeira por 20 minutos.

Recheio

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  • Bata em um recipiente os ovos e o iogurte;
  • Acrescente o queijo prato e misture;
  • Tempere com sal a gosto, pimenta-do-reino a gosto e misture;
  • Em outro recipiente, misture os tomates com a seleta de legumes e tempere com sal e pimenta-do-reino. Reserve;
  • Cozinhe a vagem picada com uma pitada de bicarbonato de sódio até ficar al dente. Reserve;
  • Cozinhe o brócolis com uma pitada de bicarbonato de sódio até ficar al dente. Reserve;

Montagem

  • Tirea massa da geladeira, divida em partes iguais e abra sobre uma bancada;
  • Unte uma forma com azeite a gosto e coloque a massa sobre ela, de modo que a massa forre toda a assadeira;
  • Derrame o recheio líquido sobre a massa;
  • Adicione o queijo parmesão ralado sobre a base do recheio;
  • Acrescente a seleta de legumes com tomate picado;
  • Adicione a vagem e o brócolis;
  • Finalize com queijo parmesão ralado e, caso tenha massa aparente, passe gema de ovo, o que garantirá que a massa fique douradinha;
  • Leve ao forno preaquecido a 200 graus de 30 a 40 minutos.

Pronto. Agora é só servir!

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