A torta leve de legumes é a escolha perfeita para aqueles que buscam por uma opção de refeição saudável. A receita vegetariana é simples e prática de preparar. A massa é feita com apenas seis ingredientes e o recheio inclui legumes frescos, queijo parmesão e uma lata de legumes seleta! Aprenda a fazer:
INGREDIENTES
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Massa
- 300 g de farinha de trigo;
- 200 g de manteiga;
- Sal a gosto;
- 1 ovo;
- 50 ml de iogurte;
- Água o quanto baste.
Recheio
- 4 ovos;
- 50 ml de iogurte;
- 100 g de queijo prato ralado;
- Sal a gosto;
- Pimenta-do-reino a gosto;
- Tomates picados a gosto;
- 1 lata de seleta de legumes;
- Vagem picada a gosto;
- Brócolis picado a gosto;
- Bicarbonato de sódio a gosto;
- Azeite a gosto;
- Queijo parmesão ralado a gosto.
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MODO DE PREPARO
- Adicione em um recipiente a farinha de trigo e a manteiga. Misture até ficar na consistência de farofa;
- Acrescente sal a gosto e misture;
- Adicione o ovo e o iogurte e misture. Se a massa esteja estiver muito seca, coloque aos poucos água em temperatura ambiente para umidificar;
- Quando a massa estiver lisa, enrole no plástico filme e leve à geladeira por 20 minutos.
Recheio
- Bata em um recipiente os ovos e o iogurte;
- Acrescente o queijo prato e misture;
- Tempere com sal a gosto, pimenta-do-reino a gosto e misture;
- Em outro recipiente, misture os tomates com a seleta de legumes e tempere com sal e pimenta-do-reino. Reserve;
- Cozinhe a vagem picada com uma pitada de bicarbonato de sódio até ficar al dente. Reserve;
- Cozinhe o brócolis com uma pitada de bicarbonato de sódio até ficar al dente. Reserve;
Montagem
- Tirea massa da geladeira, divida em partes iguais e abra sobre uma bancada;
- Unte uma forma com azeite a gosto e coloque a massa sobre ela, de modo que a massa forre toda a assadeira;
- Derrame o recheio líquido sobre a massa;
- Adicione o queijo parmesão ralado sobre a base do recheio;
- Acrescente a seleta de legumes com tomate picado;
- Adicione a vagem e o brócolis;
- Finalize com queijo parmesão ralado e, caso tenha massa aparente, passe gema de ovo, o que garantirá que a massa fique douradinha;
- Leve ao forno preaquecido a 200 graus de 30 a 40 minutos.
Pronto. Agora é só servir!
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