Você está procurando por alguma alternativa de entrada ou acompanhamento para suas refeições? Se sim, a tortinha de carne é ideal para você! Recheada com carne suína e bovina, a receita tem um sabor delicioso e irresistível. Confira o passo a passo abaixo:
INGREDIENTES
Massa
- 2 xícaras de farinha de trigo;
- Meia xícara de manteiga gelada em cubos;
- Meia colher de chá de sal;
- ¼ de xícara de água gelada.
Recheio
- Óleo ou azeite a gosto;
- 1 cebola picada;
- 2 dentes de alho picados;
- 250 g de carne de porco moída;
- 250 g de carne bovina moída;
- 2 colheres de sopa de molho de tomate;
- 1 colher de chá de tomilho seco;
- Sal a gosto;
- Pimenta-do-reino moída a gosto;
- 1 cenoura picada;
- 1 xícara de ervilha congelada;
- Meia xícara de caldo de carne.
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MODO DE PREPARO
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Massa
- Adicione em um recipiente 2 xícaras de farinha de trigo, meia xícara de manteiga gelada em cubos e meia colher de chá de sal;
- Misture bem com as mãos até virar uma farofa grossa;
- Acrescente ¼ de xícara de água gelada e misture até formar uma massa homogênea;
- Embrulhe a massa em papel-filme e deixe descansar enquanto prepara o recheio.
Recheio
- Coloque em uma panela em fogo médio o óleo ou azeite a gosto;
- Acrescente 1 cebola picada, 2 dentes de alho picados e refogue;
- Adicione 250 g de carne suína moída e 250 g de carne bovina moída, misture e deixe cozinhar;
- Coloque 2 colheres de sopa de molho de tomate, 1 colher de chá de tomilho seco, sal e pimenta-do-reino a gosto, 1 cenoura picada, 1 xícara de ervilha congelada e meia xícara de caldo de carne;
- Deixe cozinhar por 5 minutos e desligue o fogo.
Montagem
- Ponha a massa em uma bancada e polvilhe um pouco de farinha de trigo;
- Abra a massa com um rolo e modele-as em forminhas, cobrindo as laterais e o fundo;
- Recheie e coloque um disco de massa em cima para fechá-las;
- Pincele gema em cima das tortinhas e deixe forno até ficarem douradas.
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