Feito por Ana Maria Braga no “Mais Você” (EPTV/TV Globo), o bolo de cenoura recheado com chocolate e brigadeiro é uma opção ideal para servir para amigos ou familiares em festas, confraternizações ou qualquer tipo de ocasião especial. Veja o passo a passo da receita que leva aproximadamente 1h30 para ser finalizada:
INGREDIENTES
Brigadeiro
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres de sopa cheias de chocolate em pó peneirado (40 gramas)
- 1 e 1/2 colher de sopa de manteiga (30 gramas)
Massa
- 2 ovos
- 3 colheres de sopa cheias de óleo (50 ml)
- 1 cenoura picada (cerca de 130 gramas)
- 1 xícara de chá bem cheia de açúcar (200 gramas)
- 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo (200 gramas)
- 1 colher de sobremesa de fermento químico
Cobertura
- 2/3 de xícara de chá de leite (160 ml)
- 3 colheres de sopa bem cheias de chocolate em pó (100 gramas)
- 100 gramas de manteiga
- 2 xícaras de chá bem cheias de açúcar (400 gramas)
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MODO DE PREPARO DO BOLO DE CENOURA
Brigadeiro
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- Primeiramente, misture todos os ingredientes em uma panela de fundo grosso;
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar;
- Deixe esfriar;
- Com as mãos untadas, modele igualmente 12 brigadeiros de aproximadamente 15 gramas cada;
- Envolva em farinha de trigo;
- Utilize o restante para modelar brigadeiros com granulado para a decoração;
- Reserve enquanto faz a massa.
Massa
- No liquidificador, bata os ovos com o óleo e a cenoura até ficar bem homogêneo;
- Transfira para uma tigela;
- Incorpore o açúcar e a farinha;
- Por fim, misture o fermento;
- Despeje em forma de cone central (17,5 cm x 6 cm) untada e enfarinhada;
- Distribua os 12 brigadeiros enfarinhados (um para cada fatia);
- Dessa forma, leve ao forno médio preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos até dourar;
- Por fim, desenforme frio, regue como bolo com a cobertura e decore com brigadeiros.
Cobertura
- Primeiramente, misture os ingredientes em uma panela;
- Logo depois, leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até encorpar por aproximadamente 7 minutos;
- Por fim, utilize frio.
*Sob supervisão de Marcos Andrade
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