Ideal para servir de acompanhamento em lanches, a maionese verde temperada é um condimento caseiro super fácil de fazer. O molho leva poucos ingredientes e tem o prazo de validade de três dias, se ficar na geladeira. Confira o modo de preparo desta saborosa receita:
INGREDIENTES
- 2 gemas;
- 1 colher de sopa de caldo de limão;
- 1 colher de sopa de mostarda de Dijon;
- 200 ml de óleo;
- ¼ de xícara de chá de folhas de salsinha;
- 2 colheres de sopa de folhas de hortelã;
- Sal a gosto.
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MODO DE PREPARO
- Lave e seque bem as folhas de salsinha e hortelã;
- No copo do mixer coloque as gemas, a mostarda, o caldo de limão e o óleo. Pressione o mixer desligado contra o fundo do copo e só então ligue. Bata por 10 segundos sem mexer;
- Quando a maionese começar a se formar, levante o mixer delicadamente para uma das laterais, sem parar de bater, e repita para o outro lado;
- Repita o movimento até formar um molho firme – não mexa muito rápido nem faça movimentos de cima para baixo, isso pode fazer a maionese talhar;
- Em apenas 15 segundos a maionese fica pronta;
- Junte as folhas de hortelã e de salsinha e bata para triturar. As ervas dão sabor e cor à maionese. Prove e tempere com sal a gosto.
Pronto. Agora é só servir com seu prato predileto!
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