14 de abril de 2024
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Peito bovino assado da Ana Maria Braga: confira modo de preparo

O peito bovino assado é fácil de fazer e rende até 8 porções, sendo a opção de prato perfeita para servir no almoço ou jantar

O peito bovino assado é fácil de fazer e rende até 8 porções, sendo a opção de prato perfeita para servir no almoço ou jantar. (Foto: Freepik)

A receita de peito bovino assado foi preparada no programa Braga “Mais Você” (EPTV/TV Globo) da Ana Maria Braga. O prato é uma ótima opção para variar seu cardápio de almoço ou jantar. Veja o passos a passo:

INGREDIENTES

  • 1 peça de peito bovino limpa e sem gordura (1,8 kg);
  • Sálvia e alecrim picados a gosto;
  • Sal;
  • 1 colher de chá de pimenta-caiena;
  • 1 colher de sopa de mostarda;
  • 10 dentes de alho descascados;
  • 50 g de manteiga;
  • 1 xícara de chá de água.

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MODO DE PREPARO

  • Fure a peça de carne em vários pontos e tempere com sálvia, alecrim e sal a gosto, a pimenta, a mostarda e os dentes de alho;
  • Esfregue bem o tempero corte a carne ao meio no sentido do comprimento. Depois, reserve;
  • Em frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio e doure a carne com os temperos por cerca de 15 minutos;
  • Mova para uma assadeira e reserve;
  • Na mesma frigideira, coloque a água e raspe o fundo para soltar o agarradinho;
  • Despeje o caldo sobre a carne e cubra bem com papel-alumínio;
  • Leve ao forno médio preaquecido a 200 graus por 3 horas;
  • Deixe amornar, fatie a carne e mantenha na assadeira com o caldo que se formou por 1 hora;
  • Na hora de servir, reaqueça e sirva acompanhado, se desejar, de nhoque de batata dourado em manteiga.

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Pronto. Agora é só se deliciar!

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