A receita de peito bovino assado foi preparada no programa Braga “Mais Você” (EPTV/TV Globo) da Ana Maria Braga. O prato é uma ótima opção para variar seu cardápio de almoço ou jantar. Veja o passos a passo:
INGREDIENTES
- 1 peça de peito bovino limpa e sem gordura (1,8 kg);
- Sálvia e alecrim picados a gosto;
- Sal;
- 1 colher de chá de pimenta-caiena;
- 1 colher de sopa de mostarda;
- 10 dentes de alho descascados;
- 50 g de manteiga;
- 1 xícara de chá de água.
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MODO DE PREPARO
- Fure a peça de carne em vários pontos e tempere com sálvia, alecrim e sal a gosto, a pimenta, a mostarda e os dentes de alho;
- Esfregue bem o tempero corte a carne ao meio no sentido do comprimento. Depois, reserve;
- Em frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio e doure a carne com os temperos por cerca de 15 minutos;
- Mova para uma assadeira e reserve;
- Na mesma frigideira, coloque a água e raspe o fundo para soltar o agarradinho;
- Despeje o caldo sobre a carne e cubra bem com papel-alumínio;
- Leve ao forno médio preaquecido a 200 graus por 3 horas;
- Deixe amornar, fatie a carne e mantenha na assadeira com o caldo que se formou por 1 hora;
- Na hora de servir, reaqueça e sirva acompanhado, se desejar, de nhoque de batata dourado em manteiga.
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Pronto. Agora é só se deliciar!
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