O preço da carne bovina continua caindo no Brasil. A redução média foi de 9,65% no acumulado dos primeiros oito meses de 2023 e de 1,9% em agosto. Porém, ainda que a queda tenha ajudado a aliviar a pressão inflacionária, o consumo está menor, se comparado aos anos anteriores. Confira os cortes que apresentaram maior queda a seguir:
Ranking
– 1º Filé-mignon (-16,95%)
– 2º Alcatra (-13,46%)
– 3° Contrafilé (-11,77%)
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Na primeira posição, o filé-mignon também é destaque de queda entre todos os alimentos que fazem parte do IPCA (Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo). O corte foi o sexto item a apresentar maior redução de preço no ano, ficando atrás de cebola (-43,71%), laranja (-36,14%), óleo de soja (-28,86%), abacate (-25,79%) e batata inglesa (-19,33%).
A queda no preço da carne está relacionada a boa safra de grãos, como soja e milho. Esses itens são usados na dieta de suínos e frangos. Já o gado se alimenta do pasto, que também foi favorecido pelas chuvas, o que acabou reduzindo os custos com a ração.
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