Se tem uma coisa que faz sucesso nas festas juninas que ocorrem no Santuário de Nossa Senhora de Guadalupe, na Vila Castelo Branco, e na Comunidade Perpétuo Socorro, na Vila Padre Manoel da Nobrega, ambas em Campinas, é o doce de abóbora de panela de pressão da dona Lourdes.
Lourdes Vilela (in memoriam) trabalhou a vida toda na comunidade e ajudava em todas as festas juninas. Quando partiu, deixou com Fátima Schneider a missão de seguir fazendo o doce de abóbora seguindo a receita original, e que continua atraindo muitos fãs para as duas festas.
Em homenagem à Dona Lourdes, o pessoal do Santuário de Nossa Senhora de Guadalupe e da Comunidade Perpétuo Socorro disponibilizou a receita do famoso doce de abóbora de panela de pressão para a Rota do Arraiá.
Mas quem quiser provar essa delícia, ainda dá tempo de visitar a festa Julinha da Comunidade Nossa Senhora do Perpétuo Socorro.
CONFIRA A RECEITA
Ingredientes
1 kg de abóbora
1,5 kg de açúcar
1/2 xícara de chá de água
Cravo a gosto
Coco ralado
Modo de preparo
Em uma panela de pressão coloque os ingredientes menos o coco e o cravo, tampe e leve ao fogo.
Quando pegar pressão, conte 30min e desligue.
Após abrir a panela (depois de sair a pressão), com uma colher de pau, amasse bem os pedaços misturando com a calda.
Coloque o coco ralado e o cravo após amassar tudo.
Armazene em um pote de vidro grande ou em potes individuais.
Bom apetite!