No Caçador de Bares (EPTV) deste sábado (11), Beto Moreira ensinará uma receita de canjiquinha com carne de porco, inspirada na culinária de seu avô. O prato, que é um clássico raiz sertanejo, é fácil e rápido de fazer. Nesta receita, o apresentador irá usar alcatra suína como ingrediente principal e o prato é ideal para servir como entrada ou acompanhamento.
Veja o passo a passo:
INGREDIENTES
- ½ xícara de canjica
- Bacon em cubos a gosto
- 4 dentes de alho
- 1 cebola
- 800 g de alcatra suína
- 1 sachê de realçador de sabor
- 1 pimenta dedo de moça
- Alecrim a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Folha de louro a gosto
- 1 tomate
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MODO DE PREPARO
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- Coloque a canjica na panela de pressão;
- Cubra com água, pode deixar uns 3 dedos pra cima da canjica;
- Depois que pegar pressão, deixe de 20 a 15 minutos;
- Em outra panela de pressão, coloque o bacon e mexa bem;
- Adicione o alho e a cebola e mexa;
- Acrescente a alcatra suína e mexais;
- Adicione o realçador de sabor, a pimenta, o alecrim, a pimenta do reino e o louro;
- Com a carne dourada, adicione o tomate;
- Cubra a carne com água quente e deixe na pressão por 15 minutos;
- Coloque a canjica na panela com a carne.
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