Apesar do sanduíche de carne louca ser muito comum em festas de aniversário aqui no Brasil, essa receita nada mais é do que uma versão abrasileirada de um lanche dos Estados Unidos. O chef Zé Almiro, do Churrasqueadas, vai ensinar a fazer uma versão à moda do churrasqueiro.
Você pode preparar no forno ou na panela de pressão, com lombo ou pernil. Não importa como, o importante é fazer!
Confira a receita a seguir:
INGREDIENTES
– 1 kg de copa lombo
– 500ml de cerveja preta
– Sal
– Pimenta do reino
– 200ml de molho de tomate
– 1 cebola
– 5 dentes de alho
– 1 colher de sopa de páprica
– 1/2 xícara de molho shoyu
– 1/2 Pimentão vermelho
– 1/2 pimentão amarelo
– 1/2 cebola roxa
– Cheiro verde
– 5 pães
– Queijo prato
– Papel alumínio
– Papel celofane
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MODO DE PREPARO
– Pegue a peça de copa lombo e faça vários furos nela;
– Em seguida, tempere e enrole no papel celofane e alumínio. Dê várias voltas nele, para não escapar nenhum líquido;
– No fogo baixo, coloque a carne para assar por 1h30 para cada kg de carne;
– Enquanto assa, prepare os ingredientes do sanduíche. Corte os tomates, pimentões e a cebola em cubinhos. Recomenda-se usar a cebola roxa, que é mais suave;
– Misture tudo e tempere com um pouquinho de sal, pimenta do reino e azeite. Reserve;
– Quando a copa lombo estiver assada, desfie a carne e misture tudo com o vinagrete já preparado;
– Então, é hora de montar o sanduíche: recheie o pão com a mistura de copa lombo e vinagrete, em seguida derreta o queijo mussarela e o parmesão e coloque cima;
– Depois é só servir para a turma inteira experimentar essa delícia!
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*Sob supervisão de Marcos Andrade
