A carne suína na brasa já costuma ser um sucesso, mas você já pensou em fazer um porchetta pururuca diretamente na churrasqueira? Venha conosco, pois o time do Tudo EP te ensina a fazer o passo a passo para brilhar no churrasco com os amigos. Confira:
INGREDIENTES
– 2kg de pancetta
– 1 dose de cachaça
– Sal
– Pimenta-do-reino
– 1 colher de chá de lemon pepper
– 1 col. de chá de páprica
– 1 pitada de cominho
– 200g de bacon em cubos
– Barbante
LEIA TAMBÉM:
Churrasco bom e barato: Aprenda como temperar diferentes cortes de frango
Churrasqueadas: aprenda receita de picanha na crosta crocante
MODO DE PREPARO
– Pegue a pancetta e faça furos no courinho, para que ela fique crocante;
– Faça pequenos furos na pele da pancetta para garantir que ela fique crocante durante o preparo;
– Em seguida, pegue 1 dose de cachaça e banhe a pancetta;
– Tempere os dois lados com sal e pimenta do reino;
– Na parte interna da pancetta, acrescente lemon peper, cominho, páprica, alho picado e bacon em cubos;
– Para enrolar, faça furos na lateral, enrole e coloque um palito em cada um dos furos, de modo que ele feche a pancetta formando o enrolado necessário;
– Utilize o barbante para amarrar com firmeza. Repita esse passo por toda a peça e retire os palitos;
– Espete a carne no meio com um espeto próprio para churrasco, posicionando a pancetta sobre a brasa fraca da churrasqueira;
– Após dourar, aumente a intensidade da brasa para médio;
– Quando estiver pronta, corte em rodelas e sirva.
LEIA MAIS
Nah Cardoso está namorando? Influencer é flagrada com Thiago Martins
