O ano de 2023 já é uma realidade e, com ele, novos segredos do churrasco são revelados. Dessa vez, Zé Almiro, do programa Churrasqueadas (EPTV/TV Globo), ensina o melhor preparo da receita de contrafilé e da berinjela napolitana. Assista ao vídeo abaixo para aprender tudo:
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INGREDIENTES
– Contra filé;
– Sal;
– Pimenta do reino.
BERINJELA NAPOLITANA
– 1 berinjela;
– Fio de azeite;
– 2 dentes de alho;
– Pitada de orégano;
– Sal;
– Pimenta do reino;
– 2 tomates;
– 50g de queijo parmesão ralado.
MODO DE PREPARO
-Tempere a peça com sal e pimenta do reino a gosto;
-Defume o contrafilé durante uma hora;
-Para o acompanhamento, corte a berinjela em fatias;
-Tempere com alho, azeite, sal e pimenta do reino;
-Enfeite com rodelas de tomate e cebola;
-Leve à grelha os cortes do contrafilé e a berinjela napolitana;
-Finalize montando o prato com cortes do contrafilé e a berinjela napolitana;
E pronto! Agora só aproveitar esse suculento churrasco!
