A pizza, o tradicional prato da culinária italiana, é uma paixão dos brasileiros, ainda mais quando o assunto é a tradicional, de mussarela com fatias de tomate. Você já pensou em uma forma simples de fazer essa delícia na sua casa e na airfryer? A apresentadora do Mais Você (EPTV/TV Globo), Ana Maria Braga, contou o segredo em uma postagem no seu site, confira o passo a passo:
Ingredientes:
500 g de farinha de trigo
½ envelope de fermento biológico seco
1 colher (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) rasas de leite em pó
140 ml de leite misturado com a mesma medida de água e 4 colheres (chá) de azeite de oliva ou óleo
1 colher (sobremesa) de sal (ou a gosto)
Molho de tomate e muçarela fatiada para a cobertura
Orégano desidratado, rodelas de tomate e azeitonas sem caroço para finalizar (opcionais)
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Modo de preparo:
Reserve um pouco da farinha e misture o restante com o fermento em uma tigela.
Junte o açúcar e o leite em pó e misture.
Incorpore a mistura líquida e o sal e amasse até desgrudar das mãos (se necessário, acrescente a farinha reservada).
Transfira para uma superfície enfarinhada e sove até a massa ficar lisinha (ponto de véu).
Divida em 8 porções iguais e modele bolas.
Neste momento, você pode distribuir em assadeira o que não for usar e congelar antes de transferir para saquinhos apropriados.
Antes de usar, deixe voltar à temperatura ambiente e crescer até dobrar de tamanho.
Besunte as bolas que for usar com óleo ou azeite, coloque na tigela, cubra e deixe crescer até dobrar de tamanho (cerca de 40 minutos).
Em superfície enfarinhada, abra cada bola com as mãos, deixando a borda mais alta e o círculo do tamanho do cesto da airfryer.
Acomode um disco no cesto e fure a massa em diversos pontos (menos a borda) com um garfo.
Pincele a borda com óleo ou azeite e asse na airfryer por cerca de 5 minutos a 200 ºC ou até dourar por baixo.
Vire o disco e asse por mais uns 3 minutos para dourar o outro lado.
Vire o disco novamente e espalhe molho de tomate e a muçarela sem ultrapassar a borda (se desejar acrescentar outros ingredientes, mantenha a muçarela por cima de tudo).
Asse por mais uns 2 minutos ou até derreter o queijo.
Você pode polvilhar orégano (que ficará grudado na muçarela), distribuir rodelas de tomate e azeitonas e levar por mais 1 a 2 minutos para assar.
Com uma espátula, colher ou garfo, levante uma das pontas da pizza e deslize-a para o prato de servir.
Se desejar salpicar ervas frescas, faça isso fora da airfryer.
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