As férias escolares estão acabando e agora começam as dúvidas do que preparar para a lancheira escolar das crianças. O bolo de banana com iogurte é uma alternativa perfeita, saborosa e nutritiva. A receita, feita com a banana-nanica, pode ser batida à mão, ou na batedeira. Confira o passo a passo abaixo:
INGREDIENTES
- 1 xícara e meia de chá de açúcar mascavo;
- 2 ovos;
- 5 bananas-nanicas amassadas;
- 1/3 de xícara de manteiga ghee;
- 1 xícara de chá de iogurte natural;
- 1 xícara de chá de suco de laranja;
- 3 colheres de chá de canela em pó;
- -1 xícara e meia de chá de farinha de aveia;
- 1 xícara e meia de chá farelo de arroz;
- 1 colher de chá de fermento em pó;
- 1 pitada de sal;
- 2 bananas para a cobertura.
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MODO DE PREPARO
- Em um recipiente, coloque o açúcar mascavo, os ovos e mexa bem;
- Adicione as bananas amassadas à mistura e incorpore;
- Após isso, adicione a manteiga, o iogurte, o suco de laranja, a canela em pó, o farelo de aveia peneirado, a farinha de arroz peneirada e misture tudo;
- Junte o fermento em pó e mexa novamente;
- Adicione uma pitada de sal na massa e misture mais;
- Unte a forma com a manteiga e após isso coloque papel-manteiga sobre a forma untada;
- Espalhe a manteiga novamente sobre o papel manteiga;
- Corte as bananas da cobertura e posicione as frutas sobre o papel manteiga untado na forma;
- Coloque a massa da tigela sobre as bananas;
- Leve ao forno a 180 graus por 50 minutos, ou até que o garfo sai limpo.
Após isso é só desinformar o bolo e estará pronto para servir!
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