Com a massa feita na batedeira e levando uma deliciosa calde de vinho tinto, o bolo de pera é uma opção de doce perfeita para servir no dia dos namorados. O modo de preparo é simples e prático, e o resultado fica irresistível. Confira o modo de preparo:
INGREDIENTES
Bolo
- 6 peras pequenas sem cabo e cortadas ao meio no sentido da altura;
- 150 g de manteiga sem sal;
- 1 e meia xícara de chá de açúcar;
- 5 gemas;
- 1 xícara de chá de leite;
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo;
- 5 claras batidas em neve;
- 1 colher de sopa de fermento em pó.
Calda de vinho
- 2 xícaras de chá de vinho tinto seco
- Meia xícara de chá de açúcar
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MODO DE PREPARO
Bolo
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- Pegue 6 peras pequenas (sem cabo e cortadas ao meio) e forre somente as laterais de uma forma untada e forrada com papel-manteiga e reserve;
- Coloque 150 g de manteiga na batedeira, com 1 e meia xícara de chá de açúcar e bata até formar um creme;
- Adicione 5 gemas e continue batendo até o creme ficar branco. São mais ou menos 5 minutos;
- Coloque 1 xícara de chá de leite, 2 xícaras de chá de farinha de trigo e continue batendo por mais 1 minuto;
- Desligue a batedeira, incorpore lentamente, com uma espátula, 5 claras batidas em neve, 1 colher de sopa de fermento em pó;
- Coloque na forma reservada acima e leve ao forno preaquecido a 180 graus Célsius por 45 minutos;
- Tire do forno, deixe amornar, desenforme, despeje a calda de vinho tinto;
Calda de vinho
- Em uma panela, coloque 2 xícaras de chá de vinho tinto seco, meia xícara de chá de açúcar e leve ao fogo baixo até reduzir e ficar mais grosso. São mais ou menos 35 minutos;
- Apague o fogo, deixe amornar e despeje no bolo.
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