O charuto de couve é uma ótima opção para incrementar ainda mais suas receitas saudáveis. Preparado principalmente com patinho, couve e arroz, o prato de origem árabe surpreende pelo seu gosto delicioso e textura crocante. Aprenda o passo a passo desse delicioso aperitivo perfeito para servir para amigos ou família:
INGREDIENTES
500 gramas de patinho moído 2 vezes
2 colheres de sopa de manteiga
-3 dentes de alho espremidos
1 cebola média em cubinhos
2/3 de xícara de chá de arroz cru
1/2 xícara de chá de salsinha picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
24 folhas pequenas de couve
3 colheres de sopa de azeite de oliva
1 cebola em cubinhos
2 dentes de alho espremidos
5 tomates grandes em cubinhos
2 cubos de caldo de carne
6 xícaras de chá de água fervente (1,2 litro)
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MODO DE PREPARO
Misture os seis primeiros ingredientes;
Tempere com sal e pimenta a gosto;
Reserve;
Em uma panela de boca larga, escalde as folhas de couve em água fervente por aproximadamente 2 minutos;
Retire elas e passe na água fria;
Elimine a parte mais grossa do talo;
Sobre cada folha, coloque aproximadamente 30 gramas de recheio e enrole (dobre as laterais por cima do recheio), formando um charutinho;
Aqueça o azeite;
Doure a cebola e o alho;
Adicione o tomate;
Disponha os charutinhos lado a lado na panela, com a “emenda” da folha para baixo, para que não abra ao cozinhar;
Dilua o caldo na água fervente;
Cubra os charutos;
Tampe e cozinhe em fogo médio por cerca de 15 minutos até o arroz amaciar.
*Sob supervisão de Rafaela Viveiros
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