No “Mais Você” (EPTV/TV Globo) desta terça-feira (25), a apresentadora Ana Maria Braga vai ensinar uma deliciosa receita de falso embutido. Perfeito para ser usado no preparo de outros pratos, esse embutido é uma boa opção para quem busca opções mais saudáveis.
Como fazer falso embutido da Ana Maria?
Ingredientes
100 gramas de lombo suíno cortado em tiras finas. Ou use um terço de xícara de chá
100 gramas de coxa de frango sem pele e sem osso cortada em tiras finas. Ou use um terço de xícara de chá
100 gramas de peito de frango sem pele e sem osso cortado em tiras finas. Ou use um terço de xícara de chá
1 colher de chá de semente de coentro moído
1 colher de chá de pimenta rosa moída
Meia colher de chá de pimenta-branca moída
1 colher de chá de água gelada
1 colher de chá de alho picado
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de salsinha picada
1 colher de sopa de mostarda amarela
2 colheres de sopa de salsinha picada
2 colheres de sopa de semente de gergelim preta torrada
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Modo de preparo
Em uma vasilha, coloque o lombo suíno cortado em tiras finas, a coxa de frango, o peito de frango, o coentro, a pimenta rosa, a pimenta-branca, a água gelada, o alho, o sal,a salsinha picada e misture bem;
Depois, transfira a mistura para um pedaço de papel-alumínio grande e enrole até formar um rolo com 24 centímetros de comprimento por 4 centímetros de altura;
Em seguida, dobre as pontas do alumínio para fechar bem as laterais;
Enrole mais 4 vezes no plástico-filme;
Coloque dentro de uma panela com água fervente em fogo alto tampe e cozinhe por 1 hora;
Depois, apague o fogo, transfira o rolo para uma forma e deixe na geladeira até esfriar por 1 hora;
Retire o rolo da geladeira, descarte o papel-filme e o papel-alumínio;
Pincele com a mostarda amarela e reserve;
Misture em uma vasilha 2 colheres de sopa de salsinha picada, a semente de gergelim preta torrada e passe a mistura em todo o rolo apertando bem;
Fatie e sirva como acompanhamento.
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