Recheado com presunto e azeitona, o croquete é uma opção de entrada ou acompanhamento rápida e prática de fazer. A receita rende até 6 porções e tem um tempo de preparo de 50 minutos. O resultado final fica crocante e irresistível. Veja o passo a passo abaixo:

INGREDIENTES

• 1 colher de sopa de manteiga;
• 5 colheres de sopa de farinha de trigo ;
• 1 xícara de chá de leite (200 ml);
• 200 g de presunto fatiado e picado;
• 150 g de azeitonas com recheio picadas;
• 3 ovos cozidos picados;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto;
• 2 ovos levemente batidos com 2 colheres de sopa de água para empanar;
• Farinha de rosca para empanar;
• Óleo para fritar.

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MODO DE PREPARO

• Derreta a manteiga em fogo médio e adicione a farinha, mexendo sempre;
• Cozinhe por cerca de 2 minutos e adicione o leite aos poucos, misturando até engrossar;
• Cozinhe por mais 3 a 4 minutos, coloque os ingredientes restantes e misture até incorporar completamente;
• Coloque a massa em um prato grande e leve à geladeira por cerca de 40 minutos ou até esfriar;
• Molde pequenos croquetes com as mãos untadas e empane: passe-os primeiro em farinha de trigo, depois no ovo batido e, finalmente, em farinha de rosca;
• Frite, poucos por vez, em óleo quente abundante, virando para dourarem por igual;
• Deixe escorrer sobre papel absorvente antes de servir.

Pronto. Agora é só saborear!

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