O fricassê de bacalhau é uma opção deliciosa de prato para servir durante o almoço ou jantar. O modo de preparo é mais simples do que parece e fica pronto em apenas 45 minutos! A receita leva bastante creme de leite para deixar cremosa e com um sabor inigualável. Veja o passo a passo abaixo:
INGREDIENTES
- 2 latas de milho-verde;
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo;
- 2 xícaras de chá de leite;
- 3 colheres de sopa de manteiga;
- Sal a gosto;
- 1 caixa de creme de leite;
- Azeite a gosto;
- 2 cebolas picadas;
- 2 dentes de alho picado;
- 2 tomates picados;
- 700 g de bacalhau dessalgado e desfiado;
- Páprica doce a gosto;
- Meia xícara de chá de azeitonas picadas;
- Salsinha picada;
- 1 e meia xícara de chá de requeijão;
- 300 g de queijo muçarela fatiado;
- Queijo parmesão ralado a gosto.
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MODO DE PREPARO
- Coloque no liquidificador o milho com a farinha de trigo e o leite. Bate até formar uma mistura homogênea;
- Adicione em uma panela a manteiga e aqueça;
- Acrescente a mistura do liquidificador na panela e cozinhe, mexendo bem até engrossar;
- Adicione sal a gosto e siga cozinhando, mexedo sempre;
- Coloque o creme de leite na panela e misture com os demais ingredientes. Desligue o fogo e reserve;
- Em uma frigideira grande, esquente o azeite a gosto;
- Refogue a cebola, o alho, o tomate picado até murcharem;
- Adicione o bacalhau dessalgado e desfiado aos ingredientes da panela e misture bem;
- Coloque a páprica doce, as azeitonas fatiadas, a salsinha picada e sal a gosto;
- Acrescente o requeijão e misture bem todos os ingredientes. Desligue o fogo;
- Unte um refratário com azeite a gosto;
- Forre o refratário com o bacalhau desfiado com requeijão;
- Cubra o bacalhau com a mistura do creme de milho;
- Finalize a montagem com o queijo muçarela fatiado e o queijo parmesão ralado;
- Deixe no forno preaquecido a 180 graus por cerca de 10 minutos, ou até gratinar.
Seu fricassê de bacalhau está pronto. Agora é só servir.
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