Doce de origem italiana, o panetone se tornou tradição durante o Natal, sendo geralmente servido em ceias e confraternizações durante este período. Graças a essa popularidade, o Tudo EP ensina para você como fazer esta receita de forma caseira e prática, sendo uma opção deliciosa para servir para seus convidados durante as festas ou até mesmo vender para conseguir alguma renda extra neste fim de ano. Aprenda o passo a passo dessa maravilha natalina:
INGREDIENTES
Esponja
– 4 tabletes de fermento biológico fresco (60 gramas)
– 1 colher de sopa de açúcar
– 1 xícara de chá de água morna
– 1 xícara de chá de farinha de trigo
Massa
– 1 kg de farinha de trigo
– 12 colheres de sopa de açúcar
– 4 ovos levemente batidos
– 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
– 500 ml de leite em temperatura ambiente
– 300 gramas de frutas cristalizadas
– 200 gramas de uvas-passas hidratadas em água morna por 15 minutos
– 1 colher de sopa de essência de panetone
– 1 colher de chá de raspas de limão
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MODO DE PREPARO
Esponja
– Esfarele o fermento com o açúcar até ficar líquido
– Acrescente água morna e farinha
– Mexa até incorporar todos os ingredientes
– Cubra e deixe crescer até formar bolhas
Massa
– Em tigela grande, junte a farinha (reserve um pouco) com açúcar, manteiga, ovos, a essência, a esponja e leite
– Misture com uma colher, caso seja necessário, utilize a farinha reservada
– Incorpore as frutas cristalizadas, as passas escorridas e as raspas de limão misturadas anteriormente
– Distribua em formas descartáveis próprias para panetone untadas
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