Receita de torta de sardinha leva batatas e cebolas assadas. O prato é uma alternativa deliciosa para servir no almoço ou jantar, além de ser uma opção para aqueles que não comem carne durante a Quaresma. Confirma o modo de preparo abaixo:
INGREDIENTES
- 6 cebolas grandes com casca;
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto;
- 50 g de manteiga cortada em cubos;
- 1 fio de azeite;
- 1 dente de alho picado;
- 250 g de tomate-cereja cortado ao meio;
- 1 pacote de pão de forma com casca cortado em cubos;
- 1 fio de azeite;
- 5 dentes de alho sem casca;
- Salsinha picada, manjerona e tomilho debulhado a gosto;
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto;
- 500 g de batata inglesa cortada em rodelas com 1 dedo de espessura e cozida;
- 1 fio de azeite;
- 10 sardinhas limpas, abertas em borboleta e temperadas com sal e pimenta-do-reino moída a gosto;
- Queijo parmesão ralado fino a gosto.
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MODO DE PREPARO
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- Corte as pontas de cada cebola, retire as cascas, faça cortes no topo e na parte de baixo e coloque em uma assadeira;
- Tempere com sal , pimenta-do-reino, manteiga e leve ao forno preaquecido a 200 graus por 50 minutos ou até dourar;
- Retire do forno e reserve;
- Aqueça uma frigideira em fogo médio com azeite, coloque o alho e doure levemente;
- Adicione os tomates-cereja e refogue rapidamente. Apague o fogo e reserve;
- Coloque as fatias de pão de forma em uma frigideira aquecida em fogo alto com azeite e deixe dourar bem;
- Apague o fogo e transfira as fatias duradas para o processador. Adicione o alho, a salsinha, a manjerona, o tomilho, o sal, a pimenta-do-reino e processe até forma a farofa. Reserve;
- Em um refratário untado com azeite distribua as batatas, regue azeite e faça uma camada com as sardinhas temperadas;
- Por cima salpique a farofa de pão, os tomatinhos refogados, queijo parmesão e leve ao forno preaquecido a 180 graus por 20 minutos.
Agora retire do forno e sirva quente ou frio!
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